فطائر كبيرة (محشية ستيك و بطاطس)

    شاطر
    avatar
    السندباد
    عضو جديد
    عضو جديد

    ذكر
    عدد مواضيعى : 9
    السٌّمعَة : 0
    نقاط : 34051
    تاريخ التسجيل : 26/03/2009

    فطائر كبيرة (محشية ستيك و بطاطس)

    مُساهمة من طرف السندباد في الثلاثاء يونيو 09, 2009 6:04 am

    فطائر كبيرة (محشية ستيك و بطاطس)

    المقادير
    1-العجين
    3 ك دقيق
    4/3 ك زبد
    11 م/ك ماء مُثلًج

    2- الحشو:
    قطع لحم ستيك ناضجة و مُقطعة شرائط صغيرة
    بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقة
    بصل مفروم ناعم
    أعشاب عطرية
    ملح و فلفل
    بيض مخفوق لدهن الفطائر

    الطريقـة

    - يُخلط الدقيق مع الزبد في العجانة و يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس .
    - يُترك العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.
    - تُخلط مكونات الحشو و يُحشى بها العجين بعد فرده و تقطيعه بأحجام كبيره و يُدهن بالبيض و يُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية.
    ملاحظة:
    م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
    م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
    ك تعني ( كوب )


    المقادير
    4 ك دقيق
    1 م/ص خميرة
    ملح
    2 م/ك بقدونس مفروم
    2 ثوم مفروم
    2 م/ك زيت زيتون

    الطريقـة
    - بواسطة العجّان تخلط جميع المقادير مع بعض ثم تترك لتتخمر.
    - تكور العجينة لكور صغيرة وتترك لتتخمر مرّة أخري.
    - تقلى بالزيت حتى يشقر لونها.
    - تقدم مع سلطة البنجر والكرفس.

    ملاحظة:
    م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
    م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
    ك تعني ( كوب )

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة يوليو 20, 2018 6:03 am